Manolo Jiménez, cuyo nombre completo es Manuel Jiménez Jiménez, es un exfutbolista y entrenador español. Nació el 26 de enero de 1964 en Arahal, Sevilla.
Como jugador, Jiménez destacó en el Real Zaragoza, donde jugó como delantero durante gran parte de su carrera. Vistió la camiseta del equipo aragonés durante más de una década, desde 1982 hasta 1993, ayudando al club a ganar la Copa del Rey en dos ocasiones (1986 y 1994) y la Recopa de Europa en 1995.
Tras retirarse como futbolista en 1997, Jiménez se adentró en el mundo de la dirección técnica. Comenzó como entrenador en las categorías inferiores del Real Zaragoza y posteriormente asumió el cargo de primer entrenador del equipo en 2006. Durante su etapa al frente del Zaragoza, logró la clasificación para la UEFA Champions League en la temporada 2007-2008.
Posteriormente, Jiménez dirigió al Sevilla FC en el periodo comprendido entre 2010 y 2012, logrando la clasificación para la Liga de Campeones en ambas temporadas. También entrenó a otros equipos españoles como el AEK Atenas (Grecia), el Real Zaragoza (en una segunda etapa) y el Panathinaikos (Grecia).
Además, ha tenido experiencias como seleccionador nacional, dirigiendo a la selección olímpica de España y al combinado de fútbol de Arabia Saudita.
En la actualidad, Manolo Jiménez es entrenador del Córdoba CF, equipo de la Segunda División B de España.
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